Résumé rapide : Les restaus et les livreurs. Pas les plateformes.
Le Business Model Des Plateformes (Explication Crue)
Vous voyez Uber Eats, Deliveroo, Glovo comme des « plateformes de livraison ».
C’est faux. Ce sont des « business model parasites qui prennent 30-50% de chaque commande. »
Voici comment ça marche réellement.
Un Restaurant Sur Deliveroo
Commande moyenne : €25
Répartition (Réelle) :
- Restaurant récupère : €15 (60%)
- Deliveroo prend : €7.50 (30%)
- Livreur reçoit : €2.50 (10%)
Ce que dit Deliveroo : « On prend une commission de 30%. »
Ce qu’ils ne disent pas : « C’est 30% du total, donc le restaurant crève et le livreur crève. »
Un Livreur Sur Uber Eats
Livraison : €6 (ce que le client paie)
Répartition (Réelle) :
- Uber Eats prend : €3 (50%)
- Livreur récupère : €2 (avant charges)
- Frais Uber Eats / infrastructure : €1
Frais réels du livreur :
- Essence : €0.50
- Usure du scooter : €0.30
- Assurance pro : €0.20
- Taxes/cotisations : €0.40
Profit réel du livreur : €2 – €1.40 = €0.60 par livraison
À 10 livraisons par jour = €6/jour = €120/mois
Oui, CENT VINGT euros.
C’est pas un boulot. C’est une arnaque.
Pourquoi Les Restaurateurs Se Plaignent
Avant (Pas de Plateforme)
Un restaurant indépendant :
- Clients : Directs (appel tel, site perso, bouche à oreille)
- Revenu : 100%
- Frais : Livraison interne (€1-2 par commande)
- Profit : 80%+
Après (Avec Deliveroo/Uber Eats)
Le même restaurant :
- Clients : Via plateforme (piégés par l’algo)
- Revenu : 70% (commission 30%)
- Frais : Zéro (Deliveroo livreur)
- Profit : 40%+
Résultat : Le resto a 2x plus de commandes (cool), mais il gagne MOINS par commande (pas cool).
Donc il augmente les prix sur la plateforme pour compenser.
Le client paie €25. Le resto ne reçoit que €15. Tout le monde est malheureux.
Le Vrai Secret : Les Marges De Qui ?
Qui Fait Vraiment De L’Argent ?
- La Plateforme (Uber, Deliveroo, Glovo)
- Marge : 30-50%
- Risque : ZÉRO (c’est pas eux qui livrent)
- Revenu : Complètement passif
- Exemple Uber Eats : Chiffre d’affaires France = €500M/an. Profit : probablement 15-20% = €75-100M/an
- Les Franchisés / Agences De Livreurs
- Prennent 20% du livreur
- Gagnent €20-30k/an avec 20 livreurs
- Zéro livraison perso
- Les Restaurateurs
- Marge : 20-35% (avant plateforme 50-70%)
- Revenu : Augmente mais marge baisse = réseau tenu
- Les Livreurs
- Marge : 2-5% (ou même negative)
- Revenu : €600-1,000/mois (si bosser 8h/jour 5 jours/semaine)
- Risque : Totalité (accident, assurance, amende)
Verdict : La plateforme gagne. Tous les autres perdent.
La Réalité Crue Pour Les Livreurs
Le Mensonge Officiel
« Gagnez jusqu’à €15/heure ! »
La Réalité
- €15/heure = si 10 livraisons/heure x €1.50/livraison
- En réalité : 3-4 livraisons/heure (attente, route, parking)
- Revenu réel : €5-7/heure
- Moins essence : €4-5/heure = SMIC
Les Vrais Coûts Cachés
| Coût | Montant |
|---|---|
| Essence | €400/mois |
| Usure véhicule | €150/mois |
| Assurance prof | €80/mois |
| Téléphone (data) | €30/mois |
| Taxes/cotisations | €200/mois |
| Total | €860/mois |
Revenu brut moyen : €1,500/mois
Moins coûts : €860/mois
Profit réel : €640/mois = €7.50/heure net
Et c’est les BONS cas. La plupart gagnent €400-500/mois.
Pourquoi Ce Modèle Fonctionne (Le Système Est Conçu Pour)
1. Les Livreurs Sont Jetables
Uber Eats a des millions de livreurs potentiels.
Si un livreur se plaint ? Blocage de compte. Suivant.
Il n’y a pas de syndicat, pas de protection, pas d’URSSAF qui contrôle.
C’est esclavage moderne, mais les esclaves croient qu’ils sont entrepreneurs.
2. Les Algorithmes Optimisent Pour Le Profit De La Plateforme
Vous acceptez une livraison à €2. L’algo pense :
« C’est trop bas, le livreur refusera. »
Vous refusez. L’algo pense :
« Ce livreur refuse trop, il est moins rentable, on le met en bas de la file d’attente. »
Résultat : Vous acceptez le €2 juste pour avoir du travail.
3. Pas De Transparence
Vous ne savez jamais exactement combien vous gagnez avant d’accepter.
Les conditions changent. Les paies baissent. L’algo change. Personne ne t’explique.
C’est pas un vrai job, c’est une machine à extraire de la valeur.
Et Pour Les Restaurants ?
Avant (Pas de Plateforme)
- Client appelle : €25
- Restaurant fait la livraison ou le client récupère
- Resto gagne €20-22
- Aucune commission
Après (Avec Plateforme)
- Client commande sur Deliveroo : €28 (resto a augmenté le prix)
- Deliveroo prend €8 (28% de commission)
- Resto gagne €20
- Mais il perd €2 en marge par rapport à avant
Gain : Visibilité + 3x plus de commandes = oui
Coût : Perte de marge + dépendance plateforme = oui aussi
La Raison Pour Laquelle Les Restaurateurs Ne Peuvent Pas Partir
« Je vais quitter Deliveroo. »
Résultat : Les clients commandent plus sur Deliveroo. Si le resto n’y est pas, il perd 30% de ses commandes.
C’est un piège.
La plateforme sait ça. Donc elle peut baisser les commissions n’importe quand.
Le resto n’a pas le choix.
Le Futur De Ce Modèle
Ce Qui Va Arriver
- Les Régulations Vont Arriver (France/EU, c’est en cours)
- Livreurs vont être « employés » pas « indépendants »
- Charges sociales vont exploser pour les plateformes
- Commissions vont augmenter
- Clients vont payer plus
- Les Marges Vont Disparaître
- Uber Eats : profit 15% aujourd’hui, sera 5% demain
- Restaurateurs : vont quitter progressivement
- Livreurs : même galéré, même fatigués
- Consolidation
- Les petites plateformes vont mourir
- Reste 2-3 géants (Uber, Deliveroo)
- Monopole = pires prix
Et Le Transport VL Dans Tout Ça ?
Bonne nouvelle : vous n’êtes PAS une plateforme.
Vous êtes un vrai transporteur.
- Vous gagnez 10-20% de marge (pas 2-5%)
- Vous avez des clients directs (pas via algo)
- Vous contrôlez vos prix (pas l’algo)
- Vous n’êtes pas jetable (vous avez de la réputation)
Les livreurs Uber rêveraient d’être transporteurs VL.
Vous Êtes Restaurateur Et Vous En Avez Marre De Ces Marges ?
Chez Utilitex, on croit à la rémunération juste et directe.
Si vous êtes resto et vous avez besoin de livraisons régulières sans commission de fou, parlons-en.
Transport juste. Pas d’algorithmes. Juste des humains qui respectent les humains.